Οι δίαιτες με αυξημένο “φλεγμονώδες φορτίο” σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη στο περιοδικό Journal of the American College of Cardiology.
Ως “φλεγμονώδεις” θεωρούνται οι δίαιτες που περιλαμβάνουν περισσότερα κόκκινα, επεξεργασμένα και οργανικά κρέατα. επεξεργασμένους υδατάνθρακες και σακχαρούχα ποτά.
Αντίθετα, οι “αντιφλεγμονώδεις” δίαιτες περιλαμβάνουν περισσότερα φυλλώδη πράσινα και σκούρα κίτρινα λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, τσάι καφέ και κρασί.
Στη μελέτη αυτή, 210.000 επαγγελματίες υγείας των ΗΠΑ που ήταν ελεύθεροι από καρδιαγγειακά νοσήματα απάντησαν σε ερωτηματολόγια συχνότητας τροφίμων που τους τέθηκαν κάθε 4 χρόνια για έως και 32 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σημειώθηκαν σχεδόν 16.000 καρδιαγγειακά επεισόδια.
Μετά την προσαρμογή πολλαπλών μεταβλητών, ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακού επεισοδίου ήταν υψηλότερος σε αυτούς με υψηλότερες φλεγμονώδεις διατροφικές βαθμολογίες. Συγκεκριμένα, σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες με τις χαμηλότερες βαθμολογίες (υποδεικνύοντας τις πιο αντιφλεγμονώδεις δίαιτες), εκείνοι με τις υψηλότερες βαθμολογίες (δηλαδη οι περισσότερο φλεγμονώδεις δίαιτες) είχαν αυξημένο κίνδυνο κατά 38% για καρδιαγγειακά νοσήματα.
Φαίνεται λοιπόν ότι όταν επιλέγουμε τα τρόφιμα στη διατροφή μας, πρέπει να προσέχουμε τις προ- και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητές τους!
Βιβλιογραφία
Jun Li, et al. Dietary Inflammatory Potential and Risk of Cardiovascular Disease Among Men and Women in the U.S. J Am Coll Cardiol. 2020 Nov, 76 (19) 2181–2193
