Οι νεαροί ενήλικες μπορεί να αυξήσουν το προσδόκιμο ζωής τους κατά περισσότερο από μια δεκαετία εάν βελτιστοποιήσουν τη διατροφή τους ώστε να περιλαμβάνει περισσότερα όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και ξηρούς καρπούς και λιγότερο κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας, σύμφωνα με ευρήματα που δημοσιεύτηκαν στο PLoS Medicine.
Τα οφέλη μειώνονται σημαντικά με την καθυστερημένη έναρξη των αλλαγών, ιδιαίτερα όταν πλησιάζει η ηλικία των 80 ετών.
Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι οι διατροφικές συστάσεις θα πρέπει να τονίζουν περαιτέρω το όφελος από την κατανάλωση περισσότερων οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως, με ταυτόχρονη μείωση της πρόσληψης κόκκινων και επεξεργασμένων κρεάτων.
Οι ερευνητές ανέπτυξαν ένα μοντέλο που μπορεί να εκτιμήσει τον αντίκτυπο που μπορεί να έχουν οι διατηρούμενες διατροφικές αλλαγές στο προσδόκιμο ζωής (LE) χρησιμοποιώντας υπάρχουσες μεταναλύσεις και δεδομένα από τη μελέτη Global Burden of Diseases του 2019. Εξέτασαν συγκεκριμένα δεδομένα που σχετίζονται με τις ΗΠΑ, την Κίνα και την Ευρώπη, αν και η διατροφή και το προσδόκιμο ζωής στις ΗΠΑ ήταν το κύριο επίκεντρο της μελέτης. Εξετάστηκαν επίσης δεδομένα σχετικά με τη θνησιμότητα υποβάθρου σε αυτές τις χώρες. Ο Fandes και οι συνεργάτες του ενδιαφέρθηκαν ιδιαίτερα για τις συνεχείς αλλαγές στην πρόσληψη φρούτων, λαχανικών, γάλακτος ή γαλακτοκομικών, επεξεργασμένου κρέατος και ποτών με ζάχαρη.
Εφικτές και βελτιστοποιημένες δίαιτες
Οι ερευνητές θεώρησαν μια «εφικτή» δίαιτα ως το μέσο μεταξύ μιας βέλτιστης και μιας τυπικής δυτικής δίαιτας. Για τη βέλτιστη δίαιτα και τη δίαιτα προσέγγισης σκοπιμότητας, ο Fandes και οι συνεργάτες του συνέστησαν 225 g και 137,5 g δημητριακά ολικής αλέσεως, 400 g και 325 g λαχανικά, 400 g και 300 g φρούτα, 25 g και 12,5 g ξηρούς καρπούς, 200 g και 100 γραμμάρια όσπρια, 200 g και 100 g ψάρι, 25 g και 37,5 g αυγά, 200 g και 250 g γάλα ή γαλακτοκομικά, 50 g και 100 g ραφιναρισμένα δημητριακά, 0 g και 50 g κόκκινο κρέας, 0 g και 25 g επεξεργασμένου κρέατος, 50 g και 62,5 g λευκού κρέατος, 0 g και 250 g αναψυκτικών με ζάχαρη και 25 g και 25 g πρόσθετων φυτικών ελαίων.
Το προσδόκιμο ζωής αλλάζει ανάλογα με την ηλικία και το φύλο
Ενώ τα μεγαλύτερα κέρδη σε LE σχετίζονται με την κατανάλωση περισσότερων οσπρίων, δημητριακών ολικής αλέσεως και ξηρών καρπών και την κατανάλωση λιγότερου κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος, η αύξηση της πρόσληψης φρούτων και λαχανικών φάνηκε να έχει χαμηλότερο όφελος για LE. Αυτό συμβαίνει επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ήδη «συλλέξει» μερικά από τα οφέλη από τα φρούτα και τα λαχανικά καταναλώνοντας ήδη περισσότερα από αυτά.
Για ένα άτομο ηλικίας 20 ετών, μια συνεχής αλλαγή από μια τυπική δυτική δίαιτα σε μια βέλτιστη δίαιτα θα αύξανε το LE για τις γυναίκες στις ΗΠΑ κατά περίπου 10,7 χρόνια (95% διάστημα αβεβαιότητας, 8,4-12,3) και τους άνδρες κατά περίπου 13 χρόνια (95% UI, 9,4-14,3).
Για συνεχείς αλλαγές στη διατροφή μεταξύ των ατόμων ηλικίας 80 ετών, το προσδόκιμο ζωής θα αυξηθεί κατά 3,4 χρόνια τόσο για τις γυναίκες (95% UI, 2,6-3,8) όσο και για τους άνδρες (95% UI, 2,7-3,9).
Εν τω μεταξύ, η υιοθέτηση μιας βελτιστοποιημένης δίαιτας για άτομα ηλικίας 60 ετών θα αύξανε το LE κατά περίπου 8 χρόνια (95% UI, 6,2-9,3) για τις γυναίκες και 8,8 χρόνια (95% UI, 6,8-10) για τους άνδρες.
Οι συνεχείς αλλαγές από μια τυπική δίαιτα σε μια εφικτή δίαιτα θα αύξαναν το LE κατά 6,2 χρόνια (95% UI, 3,5-8,1) στις γυναίκες ηλικίας 20 ετών και 7,3 ετών (95% UI, 4,7-9,5) στους άνδρες ηλικίας 20 ετών.
Ενώ οι αλλαγές από μια τυπική δυτική δίαιτα θα παρείχαν «σημαντικά κέρδη» σε LE για όλες τις ηλικιακές ομάδες, οι βελτιώσεις ήταν 48% υψηλότερες όταν οι συνεχείς αλλαγές ξεκίνησαν στην ηλικία των 20 ετών σε σύγκριση με την ηλικία των 60 ετών και τρεις φορές υψηλότερες σε σύγκριση με την ηλικία των 80 ετών.
Η έρευνα μέχρι τώρα έχει δείξει οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με ξεχωριστές ομάδες τροφίμων ή συγκεκριμένα πρότυπα διατροφής, αλλά δίνουν περιορισμένες πληροφορίες σχετικά με τον αντίκτυπο στην υγεία άλλων αλλαγών διατροφής. Η μεθοδολογία μοντελοποίησης αυτής της μελέτης έχει γεφυρώσει αυτό το χάσμα».
Το μοντέλο, γνωστό ως Υπολογιστής Food4HealthyLife, είναι πλέον διαθέσιμο στο διαδίκτυο.
Για την κλινική πρακτική, το Food4HealthyLife θα μπορούσε να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για να κατανοήσουμε τον αντίκτυπο των διαφόρων επιλογών τροφίμων και να καθοδηγήσουμε πώς να δίνουμε προτεραιότητα στις αλλαγές στα πρότυπα διατροφής.
Βιβλιογραφία
Changing your diet could add up to a decade to life expectancy, study finds. https://www.eurekalert.org/news-releases/941971. Published Feb 8, 2022. Accessed Feb. 8, 2022.
Fadnes LT, et al. PLoS Med. 2022;doi:10.1371/journal.pmed.1003889.
Food for healthy life. https://priorityapp.shinyapps.io/Food/. Accessed Feb. 22, 2022.
