Η λήψη σιδήρου από το στόμα το πρωί με βιταμίνη C και χωρίς καφέ ή άλλη τροφή μεγιστοποιεί την απορρόφηση σιδήρου.
Αν και η έλλειψη σιδήρου είναι μια κοινή αιματολογική διαταραχή, η κατανόηση των παραγόντων που επηρεάζουν την απορρόφηση των από του στόματος συμπληρωμάτων σιδήρου είναι ελλιπής.
Οι ερευνητές μελέτησαν την κλασματική απορρόφηση του σιδήρου με τα από του στόματος συμπληρώματα σιδήρου που χορηγήθηκαν υπό έξι διαφορετικές συνθήκες σε 34 υγιείς, μη αναιμικές γυναίκες με έλλειψη σιδήρου (διάμεση ηλικία 28 έτη), η καθεμία από τις οποίες χρησίμευε ως ο δικός της μάρτυρας. Οι συνθήκες διαχωρίστηκαν κατά τουλάχιστον αρκετές ημέρες, και σε καθεμία, τα από του στόματος συμπληρώματα περιείχαν 100 mg ραδιοσημασμένου φουμαρικού σιδήρου.
Σε σύγκριση με την συνθήκη σύγκρισης – ολονύκτια νηστεία ακολουθούμενη από πρωινή δόση σιδήρου που λαμβάνεται με νερό τρεις ώρες πριν από τον καφέ ή το πρωινό – μια πρωινή δόση σε συνδυασμό με 80 mg είτε με 500 mg ασκορβικού οξέος βελτίωσε σημαντικά την απορρόφηση σιδήρου κατά περίπου 30%. Η αυξημένη δόση δεν πέτυχε σημαντικά υψηλότερη απορρόφηση.
Όλες οι άλλες στρατηγικές μείωσαν την απορρόφηση σιδήρου: απογευματινή δόση κατά 37%. συγχορήγηση με καφέ το πρωί κατά 54%, χορήγηση το πρωί με καφέ, 90 mg ασκορβικού οξέος και φαγητό κατά 66%.
Η λήψη σιδήρου το πρωί με 80 mg ασκορβικού οξέος (ισοδυναμεί με 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού) βελτιστοποίησε την απορρόφηση σιδήρου σε αυτή τη μελέτη. Θα πρέπει να συνιστάται η καθυστέρηση του καφέ και του πρωινού όσο το δυνατόν περισσότερο μετά την κατάποση σιδήρου, αν και η καθυστέρηση 3 ωρών που μελετήθηκε εδώ μπορεί να μην είναι εφικτή για πολλούς ανθρώπους. Τέλος, αυτοί οι ερευνητές έχουν επίσης δείξει ότι η λήψη σιδήρου κάθε δεύτερη μέρα έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερη απορρόφηση από ό,τι η καθημερινή δόση.
Βιβλιογραφία
von Siebenthal HK et al. Effect of dietary factors and time of day on iron absorption from oral iron supplements in iron deficient women. Am J Hematol 2023 Sep; 98:1356.
Powers JM and Auerbach M. When taking iron, a glass of orange juice a day keeps anemia away. Am J Hematol 2023 Sep; 98:1354.
Stoffel NU et al. Iron absorption from oral iron supplements given on consecutive versus alternate days and as single morning doses versus twice-daily split dosing in iron-depleted women: Two open-label, randomised controlled trials. Lancet Haematol 2017 Oct 9.
