Η μεγαλύτερη κατανάλωση αλατιού συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Mayo Clinic Proceedings.
Γνωρίζουμε ήδη ότι ο περιορισμός του αλατιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις και υπέρταση, αλλά αυτή η μελέτη δείχνει για πρώτη φορά ότι η αφαίρεση του αλατιού από το τραπέζι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2.
Για τη μελέτη τους, ο Qi και οι συνεργάτες του αξιολόγησαν 402.982 συμμετέχοντες ηλικίας 37 έως 73 ετών από τη Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου. Στην κοόρτη δόθηκε ένα ερωτηματολόγιο στην αρχή που ρωτούσε πόσο συχνά πρόσθεταν αλάτι στα τρόφιμα, με τις επιλογές να είναι «ποτέ ή σπάνια», «μερικές φορές», «συνήθως» και «πάντα».
Συνολικά, καταγράφηκαν 13.120 περιστατικά διαβήτη τύπου 2 σε μια μέση παρακολούθηση 11,9 ετών.
Σε σύγκριση με εκείνους που δεν πρόσθεσαν ποτέ ή σπάνια αλάτι στα τρόφιμα, τα προσαρμοσμένα HR ήταν:
- 1,11 (95% CI, 1,06-1,15) για όσους πρόσθεταν μερικές φορές αλάτι.
- 1,18 (95% CI, 1,12-1,24) για όσους συνήθως πρόσθεταν αλάτι. και
- 1,28 (95% CI, 1,2-1,37) για όσους πρόσθεταν πάντα αλάτι.
Ωστόσο, ο ΔΜΣ, η αναλογία μέσης προς ισχίο και η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη μεσολάβησαν στην παρατηρούμενη συσχέτιση κατά 33,8% (95% CI, 24,6-43), 39,9% (95% CI, 29,1-50,8) και 8,6% (95% CI, 5,6 -11,5), αντίστοιχα.
Η διαμεσολαβούμενη επίδραση από το ΔΜΣ οφείλεται στη μάζα σωματικού λίπους και όχι στη μάζα χωρίς λίπος.
Υπήρχαν αρκετοί περιορισμοί στη μελέτη. Για παράδειγμα, δεν μπόρεσαν να αποκλείσουν ότι οι υψηλές συχνότητες πρόσληψης αλατιού είναι πιθανοί δείκτες ενός ανθυγιεινού τρόπου ζωής και οι αυτοαναφορές συχνότητας λήψης αλατιού μπορεί να ήταν ευάλωτες σε μεροληψία.
Χρειάζεται μελλοντική έρευνα για τον προσδιορισμό των αιτιών πίσω από τη συσχέτιση. Μια πιθανή εξήγηση είναι ότι η κατανάλωση αλατιού μπορεί να οδηγήσει τους ανθρώπους να τρώνε μεγαλύτερες μερίδες φαγητού, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο για παράγοντες όπως η φλεγμονή και η παχυσαρκία.
Τελικά, η μετάβαση σε καρυκεύματα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο δεν είναι μια δύσκολη αλλαγή, αλλά θα μπορούσε να έχει τεράστιο αντίκτυπο στην υγεία σας.
Βιβλιογραφία
Wang X, et al. Dietary Sodium Intake and Risk of Incident Type 2 Diabetes. Mayo Clin Proc. 2023;doi:10.1016/j.mayocp.2023.02.029.
